Mittwoch, 8. Februar 2017

Mapo-Tofu

We've been nourishing ourselves the organic way ever since... maybe the beginning of the movement. Gradually we reduced our meat consumption, in a natural way. I knew from my time as a strict vegetarian that it's essential to get all the nutrients to maintain the health. And I remembered some good Chinese recipes that I turned into vegetarian, even vegan version.

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Wir ernähren uns biologisch seit... es wohl "Bio" gibt. Mit der Zeit aßen wir auch immer weniger Fleisch, ganz natürlich. Um trotzdem die nötigen Nährstoffe zu bekommen, erinnerte ich mich an gute Alten chinesischen Rezepte, die ich in vegetarische, ja sogar vegane Version umwandle.


Folgendes Rezept ist das berühmte "Mapo Tofu", mit Sichuan-Pfeffer, der schön auf der Zunge "tanzt" und sie betäubt und kitzelt, und dabei eine wundersame Süße entwickelt.

The following recipe is the famour "Mapo Tofu", with Sichuan-Pepper, which dance on your tongue and tickle and numb it, leaving a wonderful sweetness.

Mittwoch, 1. Februar 2017

Best Chocolate Tart

Es ist schon lange her, dass ich ein food-post geschrieben habe. Der Grund ist ganz einfach. Das köstliche Essen ging immer so schnell hinunter und weg. Und erst wenn ich total happy mit dem "Yummy in my tummy" da sass, fiel mir ein, für Fotos wäre es nun zu spät.

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Well, it's been a while that I posted something about food. The reason is quite simple. The delicious food went straight down and away so quickly. It's not until I sat there, totally satisfied and happy with that "yummy in my tummy", that I remembered, well, too late for a photo.


After many times of "Oh, I should/could have…", today I remembered to save one piece of my legendary chocolate tart. 

Nach des öfteren "Oh hätte ich doch…" dachte ich heute fest daran, ein Stück von meinem legendären Schokoladen Tarte aufzuheben.